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2017-11-18 10:20:42
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  【解说】重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其独特风味受人们的喜爱,也成为了重庆对外的一张名片。当地时间11月3日,在重庆解放碑较场口举办的“火锅始祖白乐天铜像揭幕仪式”,引来众多火锅迷和市民围观。

  【解说】在活动现场,伴随着悠扬婉转的民国时期的音乐,婀娜的身姿的民国舞女们轻歌曼舞,让市民仿佛穿越到了民国时期。在众多市民的期待中,白乐天火锅始祖铜像的神秘面纱终于揭开。

  【同期】(重庆市民 陈先生)

  看过了这个揭幕仪式,我知道了火锅始祖到底是谁,作为火锅迷我也非常感谢他们。

  【解说】不少火锅迷告诉记者,他们经常吃火锅,但是一直不知道重庆火锅究竟从哪里来,是谁开创了重庆火锅的历史。这次是特意赶来参加这个活动。

  【同期】(重庆市民 王先生)

  我是重庆一个资深的火锅爱好者,因为之前就听说白乐天是重庆第一家火锅,知道今天有一个火锅始祖揭幕,我也很好奇,今天才从很远跑过来看一下,到底火锅始祖是什么样子。

  【解说】在现场百名火锅迷们身着专属服装,手持鲜花来到火锅始祖铜像前逐一献花,以表达对火锅始祖白乐天的敬意。活动最后,8名专业挑夫喊着号子,白乐天堂倌敲锣鸣示,百名火锅发烧友一路跟随,浩浩荡荡的队伍一同护送火锅始祖回到重庆第一家火锅发源地——解放碑较场口。

  【解说】白乐天毛肚火锅馆恢复重建顾问团团长余勇告诉记者,抗战时期出版的南京晚报,上面刊载了关于毛肚火锅流源的记载,证实重庆第一家火锅店名为白乐天。火锅始祖白乐天创造性的发明了半油半水的牛油麻辣汤底,将毛肚作为招牌菜。

  【同期】(白乐天毛肚火锅馆恢复重建顾问团 团长 余勇)

  抗战时期出版的南京晚报第四版,刊载的毛肚火锅流源上面有清晰的记载,它的原文是这样,民国十年,重庆有了第一家火锅,仍然开设在较场坝名叫白乐天,所以我们知道重庆第一家火锅是白乐天。

  【解说】余勇表示,自从毛肚火锅的发明,成就了一个影响世界的火锅产业,为全球数以十亿计的火锅迷提供来自火锅之都的极致美味体验。

  【同期】(白乐天毛肚火锅馆恢复重建顾问团 团长 余勇)

  对重庆的就业起到了非常重要的作用,我们都在火锅里面淘金,我们火锅人包括火锅发烧友们,能吃到这么好的火锅,能够在重庆,我觉得应该记住曾经发明毛肚火锅的火锅始祖

  贾楠 胡琴怡 重庆报道